皆さんこんにちは～～(*^▽^*)

地縁マルシェ調査隊のマオです！！

 

 

12月に入って冷え込みも本格化…

街中にはクリスマスソングが流れ始め

コートにマフラーも手放せなくなってきたこの頃。

 

「あぁ～もうすぐ今年も終わるなあ～」

 

と感じている方も多いのではないでしょうか？

 

今年はイベントも少なく賑わいはないけれど

やってきます年末年始。

やってきます2021！！

 

 

年末年始、食いしん坊の私には

サンタさんよりも楽しみなものがあるんです♡

 

それは…

 

お ・ せ ・ ち

 

小さい頃はおせちにテンション上がらなかったけど

歳を重ねるごとにおせちが楽しみになるのなんで？（笑）

（おせちあるある）

 

 

エブリイでは、今年、コロナ禍で大きな影響を受けた

地元の飲食店さんのおせちをご紹介させていただき

自社のおせちを販売しないことを決断しました！

 

それでは…

地縁マルシェ調査隊であり、地元飲食店応援隊のマオが

地元飲食店さんのおせちをドドーーーンとご紹介いたしましょう！

 

 

めちゃくちゃ美味しいこだわりおせちがたくさんあるので

皆さん、お腹を空かせてご覧あれ～♪

 

 

 

福山市昭和町　よりしま多幸半

 

昭和町に佇むお店。

とても素敵な外観で、吸い寄せられるように到着したのは

よりしま多幸半さん！

 

 

 

 

接待や祝い事などで利用されるお客様が多く

落ち着いた「和」の雰囲気が素敵なお店

 

 

 

鮮魚は天然ものにこだわり、素材の味を活かす和食。

瀬戸内の美味しい魚が食べたいときは、ここ。ですね！

 

本日のおすすめの逸品として出してくださったのは

岡山県の真鍋島で獲れた活きタコのお造り

 

 

 

おわかりいただけるだろうか。

この鮮度の良さを！

 

 

 

あぁ～もう食べたい。（じゅるり）

 

この逸品を出してくださったのが

料理長の田邉さん！

 

 

 

田邉さん、ずばり！おせちの見どころは？

 

 

 

『瀬戸内の魚介が中心で地元の魚が味わえるところです。

なかでもこだわっているのは渡り蟹のほぐし身。

それと、お店でも人気のあるたこの柔らか煮も入っています』

 

・おせち三段重（4～5人前）　30,000円（税込み）

・おせち二段重（2～3人前）　22,000円（税込み）

 

 

瀬戸内の魚介をたっぷり使った

地元ならではのおせちに釘付けじゃ～！！

 

 

 

◆よりしま多幸半

広島県福山市昭和町1－15

TEL:0849-28-5355

※ご予約はお電話にて賜ります

 ◆HP: https://yorishimatakohan.owst.jp/

◆営業時間

【ランチ】11:30～14:00（14:00L.O）

【ディナー】17:30～23:00（22:30L.O）

【定休日】毎週日曜日

 

 

 

福山市霞町　板前割烹　なかくし

 

福山で美味しい和食と美味しいお酒が味わえる人気店

板前割烹　なかくしさん

 

 

 

地元の食材を中心に、全国各地のこだわりの食材を活かし、

創意工夫を凝らした料理と、ワインや日本酒など様々なお酒も味わえます。

メイン料理にこだわらず、色んなものを少しずつ楽しむスタイル

 

『当日仕入れた新鮮な旬の食材を、美味しく調理します！』

 

そう話すのは、オーナーの中串さん！

 

 

 

18歳のときに料理の世界に飛び込み、30歳で独立。

板前割烹　なかくしも20年目を迎えた。

 

今日のおすすめの一品はこちら！

 

 

 

地物の蒸し渡り蟹のほぐし

 

（カメラじゃなくてお箸を構えたい）

 

 

 

とにかく食材にこだわっているなかくしさんのおせち。

かな～～り気になります！

 

 

ずばり！なかくしさんのおせちの見どころは？

 

 

 

『とにかく“手作り”にこだわっています。

子持ち鮎の甘露煮や、さわらの西京焼きはつめたくても美味しい逸品！

まるでお店に行って食べているような気分になるおせちですよ♪』

 

・折箱　四段重（4～5人前）　40,000円(税込み)

・特製　大一段（2人前）　20,000円（税込み）

※写真は、折箱　四段重

 

 

 

お店に行きたいけど行けないとき

飲食店さんの本格的な味が食べられるって

Withコロナ時代だからこそ、だよね♪

 

 

 

◆板前割烹なかくし

広島県福山市霞町1-5-3

TEL:084-921-7000

※ご予約はお電話にて賜ります

◆HP: http://www.nakakushi.net/

◆営業時間

【ランチ】11:30～14:00（L.O.13:30）

【ディナー】17:30～23:00(L.O.22:30)

【定休日】　毎週月曜日

 

 

 

福山市延広町　せとうち料理　春秋

 

福山駅から徒歩5分

和の雰囲気が漂う素敵なお店にたどり着きました。

 

瀬戸内の美味しい魚が食べられる和食料理店

せとうち料理　春秋さんです！

 

 

 

瀬戸内主体の素材を使って、お寿司やふぐ、すっぽんまで味わえて

地元の素材でおもてなしができることから

接待や慶事、ご法要など様々なシーンに使っていただけます♪

 

 

 

落ち着いた店内は、カウンターだけでなく

個室やテーブル席など様々です。

 

カウンターで調理をされているのは

ダンディーな冨士谷オーナー！

 

 

 

冨士谷さん、春秋名物をお願いします！

 

『春秋に来たら、まずはこれを食べてください』

 

 

 

季節のお刺身の盛り合わせ（写真は2人前）

 

 

うわぁぁぁあ～～～～(*’▽’)

切りたてで、鮮度抜群のお刺身！キラキラッ！

まるで…海の宝石箱やぁ～～～～

 

海鮮が魅力的すぎる春秋さんのおせちの見どころは？

 

 

 

『参の重（写真左）に詰め込んだ、てづくりの海鮮ちらし寿司です！

おせちにちらし寿司って珍しいでしょ？シャリの旨さが全然違います。

シャコや飯タコ、穴子やねぶとなど瀬戸内の魚も

鮮度が良く、活きのいい状態で調理しています！』

 

・春秋のおせち（4～5人前）　39,800円

 

うんうん、うんうん

新年から瀬戸内の恵みを頂くのもいいなぁ～♪

 

 

◆せとうち料理　春秋

広島県福山市延広町3-8

TEL:084-928-6588

※ご予約はお電話にて賜ります

 ◆HP: http://www.setouchi-shunjyu.com/

◆営業時間

17:00〜23:00 (L.O.22:30）

 

 

 

福山市三之丸町　ベッセル福山ニューキャッスルホテル

 

福山駅から徒歩1分！

備後一の規模を誇るシティホテル

ビジネス利用からご婚礼まで

福山で知らない人はいないのではないでしょうか♪

 

 

 

そんな福山ニューキャッスルホテルさんのおせちの一部をご紹介♪

 

■和風おせち

 

 

 

特にこだわっているのが、

味噌漬けした数の子や、福山ならではの紅白のガス天。

和風ですが、味噌漬けしたローストビーフも入っています♪

 

・和風おせち3段（4～5人前）　39,000円

・和風おせち2段（3～4人前）　29,000円

 

■洋風おせち

 

若い世代にも喜ばれる洋風おせち♪

フレンチのコース料理のように楽しんでいただけるおせちで

ミートローフやスモークサーモン、キャビアなど盛りだくさん！

一風変わったおせちが楽しめます！

 

・洋風おせち2段（4～5人前）　22,000円

 

 

 

■和洋おせち2段

 

和風も洋風もどっちも食べたい！

と思っているよくばりさんに、朗報です♪

 

さすがニューキャッスルホテルさん、

和も洋もどちらも楽しめるおせちもありますよ～！

 

・和洋おせち2段（4～5人前）　29,000円

 

 

 

 

和食堂　鞆の浦（福山ニューキャッスルホテル地下1階）

 

福山ニューキャッスルホテルの地下1階にある

和食堂　鞆の浦さん！

 

 

 

 

旬の食材を使用した日本料理が楽しめるお店です。

そんな和食堂鞆の浦さんからもこの時期に嬉しい

小人数向けのおせちが登場です！

 

■和食堂鞆の浦特製おせち

 

 

 

タコや穴子、サワラといった地元の魚はもちろん

福山の特産「くわい」を使用した

「福山」がたくさん詰まったおせちです。

1段で、少人数向けなので、ご年配のご夫婦にもおすすめです！

 

・和食堂鞆の浦特製おせち（1.5～2人前）　21,000円（税込み）

 

 

多彩なおいしさを詰め込んだ、特製おせち！

どれも美味しそうで悩んでしまいますね～～

 

 

料理長の皆様はこちら！

 

 

 

左から

〇和風おせち担当の小椋料理長

大阪あべの辻料理師専門学校卒業。

兵庫県内の料理店、京都の割烹料亭に勤務後、岡山の和食店を経て

2020年より宴会和食調理課料理長

 

〇洋風おせちの大濱シェフ

大阪あべの辻料理師専門学校卒業。

東京パレスホテル、広島全日空ホテル（現ＡＮＡクラウンプラザホテル広島）勤務後

2013年より福山ニューキャッスルホテルにて勤務

 

〇和食堂鞆の浦の永井料理長

高校卒業後、広島県内の和食料理店数店で修業。

２０００年福山ニューキャッスルホテル和食堂「鞆の浦」にて勤務。

一旦退職の後、２０１６年再び「鞆の浦」へ料理長として勤務。

日本調理師協会監修の専門誌「味人」100号記念誌で、

その料理を取り上げられる。備後若手料理人の星として紹介。

 

 

3名の料理人が

心を込めてひとつひとつ丁寧に仕上げます♪

 

 

◆ベッセル福山ニューキャッスル

広島県福山市三之丸町8-16

TEL: 084-922-2121

※ご予約はお電話にて賜ります

 ◆HP: https://www.new-castle.net/

◆営業時間

【和食堂鞆の浦】　7:00～21:30（L.O.21:00）

 

 

 

 

どうでしたか？今回は

地元飲食店様のおせちご紹介～和食編～

でした(*^▽^*)

 

次回は「変わりダネおせち編」！お楽しみに！

 

 

■注意事項

・「ご予約、お支払い、商品の受け取り、お問い合わせ」は各飲食店様までお願い致します。

・限定数量に達し次第、予告なく受付を終了する場合がございます。ご予約はお早めに。

・新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、予告なく営業時間が変更する場合がございます。

・年末年始の営業日、営業時間については各飲食店様までお問い合わせください。