毎日家族に「おいしい」を届ける主婦の目線で

“濱口屋の愛情料理『これ一本』 味付け醤油”をガチレビュー！

 

 

 

160年受け継がれる味。『これ一本』

広島県江田島市大柿町柿浦。

 

瀬戸内海に囲まれたこの地で、約160年にわたり

醤油づくりを続けているのが濱口醤油さんです。

代々受け継がれてきたのは、「素材の味を活かす」という考え方。

 

醤油が前に出すぎるのではなく、

食材本来の美味しさを引き立てることを大切にされています。

 

そんな濱口醤油の人気商品が、味付け醤油の

愛情料理『これ一本』です。

 

 

エブリイ大好き主婦たちからは、

「そのまま舐めてみたら、おもちにつける砂糖醤油みたいで美味しい！」

「調味済みだから他の調味料がいらないのがいいね。」

「ちょっとお値段はするけど、その分しっかり美味しいお醤油だと思う。」

とのお声も。

 

醤油をベースに、かつおや昆布の旨み、ほどよい甘みを加えた万能調味料で、

煮る・焼く・炒める・かけるなど、さまざまな料理に活用できます。

 

何種類もの調味料を量らなくても味が決まるため、忙しい日の食卓にもぴったりですね♪

 

 

素材を活かす醤油だからこそ、海老魂と合わせてみた！

今回試食したのは、エブリイ魚屋自慢のえび商品ブランド「海老魂」。

 

ぷりっとした食感と濃厚な旨みが魅力の海老を、

『これ一本』でシンプルに味付けしてみました。

 

使ってみると驚いたのが、海老の旨みや甘みがしっかり感じられること。

 

味付け醤油でありながら主張しすぎず、素材の美味しさを引き立ててくれるのは、

「素材を活かす」濱口醤油ならではの魅力だと感じました。

 

 

ジャンルを問わず使える万能さを検証！おすすめレシピ4選

 

～韓国の定番おつまみが簡単に♪えびの旨みとろけるカンジャンセウ～

 

【材料（赤海老7尾分）】

・海老魂 赤えび(刺身用)　　7尾

★鮮度がよく生食可能な、とろっとした触感と「上品な甘み」「旨味」が特徴の天然赤えび！

・濱口醬油『これ一本』　　大さじ5

・水　　　　　　　　　　　大さじ3

・酒　　　　　　　　　　　大さじ2

・にんにく　　　　　　　　1/2片

・しょうが　　　　　　　　1/2片

・小口ねぎ　　　　　　　　適量

・白ごま　　　　　　　　　適量

 

【作り方】

・えびは水分をふき取り、にんにく・しょうがは薄切りにする(チューブでも可)。

・漬け汁を作り、にんにく・しょうがと合わせて小鍋で沸騰させ、しっかりと冷ます。

・えびと漬け汁を合わせて、一晩漬け込む(お急ぎの方は殻をむいて2～3時間)。

・皿に盛り付けて漬け汁を少しかけ、小口ねぎと白ごまをちらす。

 

本来はさまざまな調味料を合わせて作りますが、

『これ一本』をベースにすることで味付けがぐっと手軽に。

刺身用の赤えびを調味料に漬け込むだけなのに、

食卓が一気に華やかになるおすすめの一品です。

 

 

～一口食べたら止まらない！やみつきガーリックシュリンプ～

 

【材料(2人分)】

・海老魂 むきえび(パナメイ)　12尾

★下処理済みですぐ調理できるのが嬉しい！冷凍できるので大容量パックがおすすめ。

・濱口醬油『これ一本』　　　大さじ2

・にんにく　　　　　　　　　2片

・バター　　　　　　　　　　10g

・オリーブオイル　　　　　　適量

・パセリ　　　　　　　　　　適量

 

【作り方】

・えびは水分をふき取り、にんにくをみじん切りにする。

・オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出す。

・えびを炒めてバターを入れ、器に盛ってパセリをふる。

 

にんにくの香ばしさに、「これ一本」のコクが加わり食欲をそそる味わいに。

バターとの相性も良く、シンプルな味付けでも満足感たっぷり！

一口食べたら最後。冗談抜きで箸が止まらなくなる、絶品料理です。

 

 

～辛くないから家族みんなで！子どもも食べられるエビチリ～

 

【材料(2人分)】

・海老魂 むきえび(パナメイ)　20尾

・濱口醬油『これ一本』　　　大さじ2

・ケチャップ　　　　　　　　大さじ2

・にんにく　　　　　　　　　1片

・しょうが　　　　　　　　　1片

・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1

・ごま油　　　　　　　　　　適量

 

【作り方】

・えびは水分をふき取り、にんにく・しょうがをみじん切りにする。

・フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを炒めて香りを出す。

・海老を入れて炒め、合わせた調味料を加えてとろみがつくまで煮詰める。

 

辛さを控えめにし、「これ一本」の甘みと旨みを活かしたやさしい味付け。

子どもから大人までパクパクいけちゃう、やさしい味わいのエビチリに仕上がりました。

 

 

～野菜もえびももっと美味しく！中華ドレッシングで食べる生春巻き～

 

【食材(7個分)】

・海老魂 尾付きサラダえび(生食用)　14尾

★サラダ・手巻き寿司・サンドイッチなどに！色鮮やかに食卓をぱっと明るくしてくれます。

・カットサラダ　　　　　　　　　　　1袋

・ライスペーパー　　　　　　　　　　7枚

・濱口醬油『これ一本』　　　　　　　20g

・酢　　　　　　　　　　　　　　　　20g

・ごま油　　　　　　　　　　　　　　10g

 

【作り方】

・ライスペーパーは1枚ずつ水にくぐらせ、

尾を取ったえび2尾・カットサラダの順でのせ、やぶれないように巻く。

・皿に盛り付け、合わせた中華ドレッシングを付けて召し上がれ。

 

『これ一本』は生春巻きのタレにも大活躍！

１：１：0.5の黄金比で、酢やごま油と合わせるだけで中華風ドレッシングが簡単に完成♪

野菜や海老の美味しさを引き立ててくれ、食卓も彩ります。

 

 

かけ合わせたら大正解！『これ一本』×海老魂

160年にわたり受け継がれてきた、素材を活かす醤油づくり。

 

濱口醤油の「これ一本」は、料理を難しくするのではなく、

エブリイが大切にしている「素材本来の美味しさ」を引き出してくれる一本でした。

 

 

エブリイ自慢の「海老魂」との相性も抜群！！

ぜひご家庭でも、『これ一本』×海老魂の美味しさをお楽しみください！

 

 

「これ一本」取扱店舗

■福山エリア

・緑町店・駅家店・松永店

・神辺店・本庄店

 

■広島エリア

・緑井店・可部店・呉宮原店

・西条寺家店・西条御薗宇店

・海田店・黒瀬店

※各店舗の地縁マルシェコーナーにて販売中

※店舗によってお取り扱い商品が違う場合がございます。

詳しくはエブリイ店舗へ直接お問い合わせくださいませ。