備後で生まれた、広島のご当地調味料「ビンゴソース」を知っていますか？

 

実はその始まりは、昭和34年、福山市沼隈町常石に開業した「食事処たかの」。

瀬戸内で身近だった鯖をおいしく食べてもらおうと考案した「鯖の竜田揚げ」の特製調味料が、現在のビンゴソースの原型なのだそう。

 

その味は3代にわたって受け継がれ、

現在では福山市内の学校給食でも使われる“備後の味”になっています。

 

エブリイでは、地元のお野菜やこだわりの商品が並ぶ

産直売り場「地縁マルシェ」コーナーで販売中！

地縁マルシェの調味料部門でも、堂々売り上げ1位！※

 

 

今回はそんなビンゴソースシリーズから、

・ビンゴソース定番
・ビンゴソース旨辛
・ビンゴソース特選
・ビンゴポンズ

の4種類を、いまここ主婦たちと食べ比べ！

 

 

「実際、4種類ってどう違う？」

味の特徴から、実際に試しておいしかった使い方までご紹介します♪

 

 

甘くて万能！「定番ビンゴソース」

まずは定番のビンゴソース。

スパイスが香りながらも甘口で、主婦たちからも

 

「備後地域らしい甘味！」
「うちの子、これ大好きなんよ～！」

という声が。

 

揚げ物はもちろん、野菜炒めなどの味付けにも使えて、とにかくオールマイティ！

「迷ったらコレ！」の頼れる1本です。

 

メモ必須！仕出したかの直伝★ビンゴソースアレンジ黄金比

 

ここで、生産者のたかのさんから教えていただいた

忙しいお母さん必見のビンゴソースアレンジをご紹介！

【こどももパクパク！酢豚のたれ】

ビンゴソース：ケチャップ：酢

＝２：２：１

 

【家族みんなで！ハンバーグソース】

ビンゴソース：ケチャップ：水

＝２：２：１

 

たかのさんは、実は４児のパパ。

お母さんの味方なアレンジを生み出す天才！？

ぜひお試しあれ♪

 

 

想像以上に本格派！「ビンゴソース旨辛」

 

旨辛だから、ちょっとピリ辛くらい？

と思って食べてみたら……

「想像してた以上に、きちんと辛い！」

 

ハバネロと黒コショウが効いた、本格的な辛さ！

でも、ただ辛いだけではなくソースの旨みもしっかり感じられます。

 

おすすめは、子ども用の甘口カレーへのちょい足し！

大人の分だけ旨辛を加えれば、わざわざカレーを作り分ける必要なし♪

 

 

さらに、

定番ビンゴソース＋旨辛で作る焼きそば

も絶品でした！

定番ソースの甘みと旨辛の刺激、この組み合わせはぜひ試してほしい！

 

 

 

奥深い旨味を楽しむ「ビンゴソース特選」

 

野菜や果物の旨みをたっぷり使った「ビンゴソース特選」。

 

4種類を食べ比べた主婦たちからは、

「これが一番甘みと深みを感じる！」

という声があがりました。さすが、特選。

 

そして今回の意外なおすすめが、卵かけごはん！

「卵かけごはんにソース!?」と思いますが、

卵かけごはんが好きな方にはぜひ一度試してほしい♪

 

 

 

 

だしと柑橘が効いた「ビンゴポンズ」

ビンゴポンズは、はっさくのまろやかな酸味に、生姜や玉ねぎを合わせたぽん酢。

 

主婦たちからも、

「だしが効いてる！」
「生姜が入っていておいしい！」

と好評でした♪

 

特におすすめなのが、ローストビーフやサーモンなど脂の旨みがある食材。

年末の食卓に並ぶエブリイの「ぶり太郎」との相性も◎

 

 

 

 

使って分かった！もっとおいしく楽しむ2つのコツ

 

①思っているより、よ～～く振る！

ビンゴソースを使う前は、とにかくしっかり振る！

スパイスなどがしっかり混ざった方が、おいしさもアップします。

「もういいかな？から、もうひと振り！」です（笑）

 

 

②揚げ物は”どっぷり”くぐらせて！

これ、ぜひやってみてほしい！

揚げ物に合わせるときは、上からソースをかけるのもいいけど

思い切って贅沢に、ソースにくぐらせてください！

 

 

カリッとした衣にソースがジュワッと染み込んで、

サクッ、ジュワッ。

ビンゴソースのおいしさをしっかり味わえます♪

 

 

 

 

あなたはどのビンゴ派？

今回4種類を食べ比べてみると、同じビンゴシリーズでも個性はさまざま。

 

家族みんなで楽しみやすい「ビンゴソース」

本格的な辛さの「ビンゴソース旨辛」

奥深い味わいが印象的な「ビンゴソース特選」
だしと薬味が効いた「ビンゴポンズ」

 

家族みんなで同じ食卓を囲んでいても、好きな味は人それぞれ。

だからこそ、「私はコレ！」と自分の“推しビンゴ”を見つけられるのも、
4種類それぞれに個性があるビンゴシリーズの魅力なのかもしれません。

 

揚げ物だけでなく、野菜炒めやお魚、カレー、焼きそば、さらには卵かけごはんまで！

いつもの料理に取り入れながら、ぜひお気に入りを探してみてください♪

あなたは、どのビンゴ派？

 

 

※2025年地縁マルシェ調味料部門で売り上げ全生産者で1位