2020年10月22日（木）早朝5時…

 

普段は、鮮度ピチピチの魚の入った発泡スチロールが積み並ぶ市場の光景。

 

しかし、今朝はいつもにはない見慣れない異様な光景が広がっていました。

見慣れない、巨大な木箱の数々。

 

 

 

近づいてみると、そこにはエブリイの鮮魚バイヤーたちの姿が…

 

 

 

 

 

そして…

その木箱の中には、豊洲市場から届いた「青森県大間産天然本マグロ」！！！

 

マグロの中で最高級品と称され、「黒いダイヤ」と呼ばれる「大間の天然本マグロ」

大間のマグロは、流通量が少なく、世界最大規模を誇る東京の豊洲市場ですら、１日に数本しか入荷しないほどの貴重品と呼ばれ、西日本エリアでの流通もかなり珍しい、希少価値の高いものとされています。

 

 

魚体を箱から取り出すのも一苦労！！市場の方々も、4人がかりで取り出してくださっています！

もちろん運ぶのも、フォークリフトじゃないと運べません。

 

 

今回入荷した本マグロ。

本日の最大重量は…なんと！！189ｋｇ！！の巨大マグロ！

しかも、超ロングサイズの235㎝！！

 

 

 

その数、なんと１９本！！重さにして、驚きの約２.２トン！

（豊洲市場でも1日に数本しか入らないと言われています）

築地市場などテレビでよく見た事のある光景ですね(^^)

 

まるごと仕入れ、全店での販売は史上初！！

 

 

 

実は、エブリイで大間の本マグロを仕入れたのは2度目なんです。

それも、前回は15年以上も昔のこと。

当時は「部位」での仕入れだった為、魚体丸ごと仕入れて全43店舗での販売はエブリイ史上初！！

 

 

想像を超える、圧巻のマグロ達に、エブリイの鮮魚バイヤーたちのテンションは爆上がり！！！

童心に返り、食い入るように真剣な眼差しで、勉強する姿も。

 

魂を込めて、さばきます

 

今回、魚体があまりにも大きすぎて店舗ではさばけない為、そのまま市場でおろします！

 

 

 

まずは、鮮魚部の河合バイヤーが魂を込めてさばきます。

ほとばしる大粒の汗。

全身全霊を込めてさばく姿に、私たちも力が入ります。

 

 

続いて、他の鮮魚バイヤーたちも、力戦奮闘！！

魂を込めて、さばきまくります！！

 

 

大トロ、中トロ、赤身の山。

 

そして、頭肉・ほほ肉・目玉・かま（カマトロ）中落ち…希少部位も盛り沢山。

頭から尾っぽまで余すことなくお届けします！

 

 

鮮度を保ちながら、エブリイ生鮮43店舗へお届け！！

 

 

 

10月24日（土）オープンから販売スタート。

ぜひ！ご期待ください！

日本一最高の「マグロ」を、皆さまの食卓に届けるぜ！！

 

エブリイスマホアプリ会員様限定「衝撃のクーポン」を10月24日（土）配信

 

 

 

10月24日（土）は特別価格での販売に加え、エブリイスマホアプリ会員様には、特別価格から更にお安くお買い求めいただける「超衝撃クーポン」を配信いたします！

クーポンの配信は10月24日（土）朝を予定しておりますので、楽しみにお待ちください！

 

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