やみつきになる辛さと旨みでご好評いただいている「麻辣もつ鍋」が、さらに美味しく生まれ変わりました。

新しくなったその名は、「麻辣火鍋（マーラーひなべ）」。

本格的なスパイスの刺激に、こだわりの本みりんや牡蠣だし醤油が加わり、辛さだけではない奥深い旨みを楽しめる一品へとリニューアルしました。

暑い季節にも食べたくなる、エブリイおすすめの本格火鍋をご紹介します。

辛さの中に広がる、まろやかなコク

今回のリニューアルでは、味の決め手となる調味料をさらにこだわりました。

まず使用したのは、岡山県倉敷市玉島で昔ながらの製法を守り続ける妹尾酒造さんの「純米本みりん」。

本みりんならではの自然な甘みとコクが、スパイスの刺激をやさしく包み込み、味全体に奥行きを与えています。

さらに、ユーメン醤油さんの「牡蠣だし醤油」を使用。

牡蠣の濃厚な旨みがスープに溶け込み、辛さだけでは終わらない、あとを引く美味しさに仕上げました。

主役は「和豚もちぶた」のホルモン

鍋の美味しさを支えるのは、和豚もちぶたのホルモン。

脂の甘みとやわらかな口どけが特長で、ピリッとした麻辣スープとの相性は抜群です。

ホルモンの旨み、スパイスの刺激、本みりんのコク、牡蠣だしの深い味わい。

それぞれが調和し、本格的な麻辣火鍋ならではの美味しさをお楽しみいただけます。

おすすめの具材で、さらに美味しく

開発担当者おすすめの具材は、

• じゃがいも
• ごぼう
• ニラ
• きのこ
• キャベツ
• もやし

野菜の甘みが加わることで、スープの旨みがさらに引き立ちます。

お好みでラー油や花椒、刻みねぎを加えれば、本格的な麻辣の香りと刺激をより一層お楽しみいただけます。

最後の一滴まで楽しめる〆

旨みがたっぷり溶け込んだスープは、〆まで絶品。

中華麺を加えれば、本格麻辣ラーメンに。

さらに、ご飯と卵を加えれば、旨みたっぷりの雑炊として最後まで美味しく味わえます。

最後の一滴まで飲み干したくなる、奥深い味わいです。

ご家庭で手軽に本格火鍋

〈調理方法〉

① 袋のまま冷蔵庫で12時間以上解凍してください。
② お好みの具材を食べやすい大きさに切ります。
③ 鍋に「麻辣火鍋」を入れ、袋に残った濃縮スープまでしっかり絞り出します。
④ 水1,000ml（お好みで調整）を加え、火にかけます。
⑤ ひと煮立ちしたらアクを取り、具材を加えます。
⑥ 火が通ったら、お好みでラー油や花椒、刻みねぎなどを添えてお召し上がりください。
⑦ 〆は中華麺や雑炊がおすすめです。

辛さも旨みも、さらに進化

こだわりの本みりん。
牡蠣だし醤油が生み出す深いコク。
そして、和豚もちぶたの旨み。

素材へのこだわりを重ねることで、「麻辣もつ鍋」はさらに美味しく生まれ変わりました。

この夏は、汗をかきながら楽しむ本格「麻辣火鍋」を、ぜひご家庭でお楽しみください。

【販売店舗】エブリイ全店（業務スーパー堀南店・下中野店・熊野店・三原本郷店・宮内店・新市店・庄原店・久世店・吉備津店・邑久店・広島八丁堀店・倉敷羽島店・玉島店は除く）