日本一のれんこん愛！「おいしい物語　川上さんのれんこん」

れんこん一筋。

その言葉がぴったり似合う生産者がいます。

熊本県熊本市で三代続くれんこん農家、ワンベジタブル・川上さん。

 

「もし他の野菜だったら、こんなに続けていなかったかもしれない。」

そう語るほど、れんこんが大好き。

毎日自分の育てたれんこんを食べながら、「どうすればもっと美味しくなるのか」とさらに美味しくする方法を追求し続けています。

その想いが詰まったれんこんが、ついにエブリイのオリジナルブランド「おいしい物語」に仲間入り！

 

生産者：ワンベジタブル　川上さん

 

代々受け継ぐ、れんこんへの想い

川上さんはれんこん農家を営む祖父母、そしてご両親の背中を見て育ち、幼いころから「いつか自分も」と夢を抱き、現在は3代目として畑に立っています。

社名「ワンベジタブル＝ひとつの野菜」には、”れんこん一筋”という想いが込められています。

ただ作るのではなく、れんこんを愛し、れんこんを極める。

まさに”れんこんの職人”ともいえる存在です。

 

阿蘇の恵みと丁寧な土づくり

阿蘇の温暖な気候と、阿蘇山から流れるミネラル豊富な地下水。

その自然の恵みが、れんこんの味をいっそう引き立てます。

さらに川上さんは、魚粉や米ぬかなど最高品質の有機肥料を中心に使い、微生物の力を引き出す土づくりにこだわります。

ふっくら柔らかな土壌は、れんこんに甘みと厚みを増し、ひと口食べれば違いが分かる味わいに。

 

 

 

生産者川上さんおすすめ！れんこんの楽しみ方

・れんこんアヒージョ

オリーブオイルに塩コショウとにんにくを入れて、お好みの海鮮や野菜と一緒に加熱したら出来上がり！

油との相性が抜群で、れんこんの新しい美味しさに出会えます。

・刺身れんこん（新れんこん限定）

薄切りにして醤油をちょっとつけるだけ。シャキッとした歯ごたえと自然な甘みが口いっぱいに広がります。

 

 

れんこんを知り尽くした川上さんが育てた、愛情あふれるれんこんをぜひご賞味ください。

 

【販売店舗】

エブリイ全店（業務スーパー堀南店・下中野店・熊野店・三原本郷店・宮内店・新市店・庄原店・久世店・吉備津店・邑久店・広島八丁堀店は除く）